Uma cozinha profissional é cara de montar e difícil de aceder para pequenos produtores. Na Quinta do Coito Grande, uma cozinha totalmente equipada é partilhada por pessoas que cozinham para a comunidade.
Ingredientes da época, de produtores locais, transformam-se em refeições prontas, salgados, tartes e folhados, compotas, conservas e óleos aromatizados. Cozinhar com o que cada estação oferece, e dar valor a cada ingrediente, reduz o desperdício e mantém a comida perto da sua origem.
A cozinha também prepara refeições para encontros e eventos.
Partilhar infraestruturas baixa a barreira para quem quer viver da boa comida. É um dos exemplos mais claros de como um edifício sem uso na Quinta do Coito Grande se pode tornar um espaço de trabalho para a economia local.
Onde nos encontrar
Quinta do Coito Grande, 7630-291 Colos, Portugal
Envolve-te
Estás pronto para realizar o teu sonho e participar na construção da visão regenerativa da Casa dos Sonhos?
Há várias formas de te envolveres.
Serviços e Atividades
Os serviços e atividades que acontecem na Quinta do Coito Grande e nos nossos outros lugares foram pensados para criar espaços seguros onde cada pessoa possa entrar em contacto com todo o seu potencial e contribuir para a regeneração da comunidade local e do ambiente. Acreditamos que a cura interior anda de mãos dadas com a cura exterior e com o cuidado amoroso por tudo o que nos rodeia.
Projetos futuros
Estas são algumas das direções em que o grande sonho da Casa dos Sonhos deverá crescer.