Perto da vila costeira de Aljezur, a paisagem ondulada do Monte Novo da Serra encosta-se ao sopé da serra de Monchique. O terreno, selvagem e rochoso, tem um pinhal e um bosque de medronheiros autóctones (Arbutus unedo), uma árvore de um verde vivo que cresce nos terrenos difíceis do Portugal rural.
O Monte Novo da Serra é a casa da nossa destilaria. Há mais de 100 anos que as gentes da terra usam este lugar para fazer a sua própria aguardente de medronho, a partir do fruto silvestre vermelho-alaranjado que cresce em abundância no terreno.
A destilaria que já existia foi acolhida com uma abordagem regenerativa. Do cuidado com os medronheiros ao processo preciso de destilação e ao envelhecimento atento das nossas garrafas, honramos a tradição local produzindo a melhor versão possível desta bebida, tão enraizada no tecido social do sul de Portugal.
Este lugar faz também parte do nosso projeto de gestão regenerativa da terra e, por isso, acolhe hortas biológicas, medidas de retenção da água da chuva e o nosso projeto de casas nas árvores, uma iniciativa de alojamento de construção ecológica que integra a construção na natureza. Se quiseres participar mais de perto nas atividades do Monte Novo da Serra, conhece aqui o nosso programa de voluntariado.
Monte Novo da Serra
Aljezur, Portugal
Envolve-te
Estás pronto para realizar o teu sonho e participar na construção da visão regenerativa da Casa dos Sonhos?
Há várias formas de te envolveres.
Serviços e Atividades
Os serviços e atividades que acontecem na Quinta do Coito Grande e nos nossos outros lugares foram pensados para criar espaços seguros onde cada pessoa possa entrar em contacto com todo o seu potencial e contribuir para a regeneração da comunidade local e do ambiente. Acreditamos que a cura interior anda de mãos dadas com a cura exterior e com o cuidado amoroso por tudo o que nos rodeia.
Projetos futuros
Estas são algumas das direções em que o grande sonho da Casa dos Sonhos deverá crescer.