Eine Profiküche ist teuer in der Einrichtung und für kleine Erzeuger schwer zugänglich. Auf der Quinta do Coito Grande wird eine voll ausgestattete Küche von Menschen geteilt, die für die Gemeinschaft kochen.
Saisonale Zutaten von Erzeugern aus der Region werden zu Fertiggerichten, herzhaften Snacks, Tartes und Blätterteiggebäck, Marmeladen, Konserven und aromatisierten Ölen. Mit dem zu kochen, was jede Jahreszeit bietet, und jede Zutat wertzuschätzen, verringert Verschwendung und hält das Essen nah an seinem Ursprung.
Die Küche bereitet auch Mahlzeiten für Treffen und Veranstaltungen zu.
Gemeinsam genutzte Infrastruktur senkt die Hürde für alle, die von gutem Essen leben wollen. Sie ist eines der deutlichsten Beispiele dafür, wie ein ungenutztes Gebäude auf der Quinta do Coito Grande zu einem Arbeitsort für die lokale Wirtschaft werden kann.
So findest du uns
Quinta do Coito Grande, 7630-291 Colos, Portugal
Mach mit
Bist du bereit, deinen Traum zu verwirklichen und an der regenerativen Vision der Casa dos Sonhos mitzubauen?
Es gibt viele Wege, dich einzubringen.
Dienstleistungen und Aktivitäten
Die Dienstleistungen und Aktivitäten, die auf der Quinta do Coito Grande und an unseren anderen Orten stattfinden, sind darauf ausgerichtet, sichere Räume zu schaffen, in denen jeder Mensch mit seinem ganzen Potenzial in Kontakt kommen und zur Regeneration der lokalen Gemeinschaft und der Umwelt beitragen kann. Wir glauben, dass innere Heilung Hand in Hand geht mit äußerer Heilung und mit der liebevollen Sorge um alles, was uns umgibt.
Zukunftsprojekte
Das sind einige der Richtungen, in die der große Traum der Casa dos Sonhos wachsen soll.