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Feito com cuidado a partir da abundância da natureza
Der größte Teil der Bio-Oliven von unseren Orten stammt aus Arrabacinha, einem Stück Land, auf dem jahrhundertealte und junge Olivenbäume 16 Hektar Hänge in ein graugrünes Naturbild verwandeln. Die bald geplante Wiederherstellung der alten Ölmühle wird es ermöglichen, die Produktion zu steigern und den Erzeugern aus der Region die Möglichkeit zu geben, ihr eigenes Olivenöl herzustellen.
Das erste Grundstück der Casa dos Sonhos war Arrabacinha. Es trägt den Geist des Olivenbaums in sich, eines standhaften, langsam wachsenden Baums, der tief mit der menschlichen Kultur verbunden ist.
Kork
Kork ist ein vielseitiges Material, das weltweit wegen seiner wärme- und schalldämmenden Eigenschaften geschätzt wird. In unserem Korkeichenwald wird der Kork von erfahrenen Arbeitern geerntet, deren Wissen nach den Traditionen Südportugals von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Mit Präzision und Respekt vor der Natur werden einige Schnitte in den Stamm der Korkeiche gesetzt, um große Korkplatten in einem Stück abzulösen, ohne den Baum zu verletzen. Wir berücksichtigen auch das Klima des jeweiligen Jahres und ernten in Jahren starker Dürre nicht. Die Rinde wächst nach einigen Jahren vollständig nach, und bei diesem Vorgang wird kein Baum gefällt.
Der jüngste Ort der Casa dos Sonhos, Vimieiro, ist ein üppiges Stück Land, gut dargestellt durch das Bild von Wasser, das in Fülle fließt. Der größte all unserer Orte birgt ein noch unerforschtes Potenzial und wartet auf neue Träume.
Destillerie
Die Medronho-Destillerie auf dem Monte Novo da Serra blickt auf die felsigen Berge der Serra de Monchique und ist seit über 100 Jahren in Betrieb. Unser Brand wird aus handgepflückten wilden Erdbeerbaumfrüchten hergestellt, über offenem Feuer im Kupferkessel destilliert und im Fass gereift, und er steht vor allem für Qualität: ein Getränk mit Seele, das den Geist und die Traditionen Südportugals ehrt und ein kulturelles Erbe, das bis in die Zeit der Mauren zurückreicht.
Monte Novo da Serra hat die Kraft des Erdbeerbaums. Näher an der Küste und an den felsigen Bergen der Serra de Monchique gelegen, ist dieser einzigartige Ort auch das Zuhause unserer Destillerie.
Gemüsegärten
Bunte Gemüsegärten gehören zur Landschaft von Arrabacinha, Monte Novo da Serra und Quinta do Coito Grande. Die Gärten werden unabhängig von Landwirten aus der Region bewirtschaftet, die ihr Wissen und ihre Liebe zum Land einsetzen, um die Gemeinschaft mit Gemüse von hoher Qualität zu versorgen. Regional, saisonal und biologisch: Das Gemüse aus diesen Gärten ist eine Feier der Großzügigkeit von Mutter Natur.
Wenn du mehr über die Gärten erfahren möchtest, schreib uns.
An unserem städtischsten Ort trifft das Land auf das Dorf. Als Treffpunkt der lokalen Gemeinschaft am Rand des Dorfes Colos bietet die Quinta do Coito Grande eine große Vielfalt an Dienstleistungen und Aktivitäten, in einer Landschaft mit Blick über die weiten Ebenen des Alentejo.
Mach mit
Bist du bereit, deinen Traum zu verwirklichen und an der regenerativen Vision der Casa dos Sonhos mitzubauen?
Es gibt viele Wege, dich einzubringen.
